Pancakes moelleux au sirop d’érable

Il n’y a rien de tel qu’une pile de pancakes dorés arrosés de sirop d’érable pour bien commencer la journée. Doux, moelleux et réconfortants, ces pancakes rappellent les matins de cabane à sucre, quand l’odeur du sirop chaud se mêle à celle du beurre fondu. Que ce soit pour un brunch du week-end ou un petit déjeuner gourmand, cette recette simple et rapide fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 ½ tasse (190 g) de farine

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à soupe de poudre à pâte

• 1 pincée de sel

• 1 ¼ tasse (310 ml) de lait

• 1 œuf

• 2 c. à soupe de beurre fondu

• Sirop d’érable Perrot sweet maple (à volonté)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

2. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et le beurre fondu.

3. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuire dans une poêle légèrement beurrée, environ 2 minutes de chaque côté.

5. Servir chaud, généreusement nappé de sirop d’érable pur. 😋